Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) poprvé za 30 let aktualizoval svou definici „zdravých“ potravin a nově definoval nutriční standardy, které řídí spotřebitelský výběr. Revidovaná kritéria upřednostňují potraviny bohaté na živiny, jako jsou vejce, losos a avokádo, a vylučují položky, jako je bílý chléb a sladké pochutiny, které byly dříve považovány za zdravé. Tato změna odráží pokroky ve vědě o výživě a reaguje na eskalující národní krizi chronických nemocí souvisejících se stravou.
Podle vysokého úředníka FDA Jima Jonese zůstávají nemoci související se stravou, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a rakovina, hlavními příčinami invalidity a úmrtí v USA. Tyto stavy přispívají k nižší průměrné délce života v zemi ve srovnání s jinými zeměmi s vysokými příjmy. Alarmující statistiky podtrhují závažnost problému, kdy více než 75 % Američanů překračuje doporučený příjem nasycených tuků a přidaných cukrů, zatímco téměř 90 % konzumuje příliš mnoho sodíku.
Podle nových pokynů musí potraviny obsahovat značné množství doporučených skupin potravin – jako je zelenina, bílkoviny a mléčné výrobky – a zároveň musí dodržovat přísné limity na nasycené tuky, sodík a přidané cukry. Claudine Kavanaugh, další představitelka FDA , zdůraznila posun v zaměření od omezení všech tuků k rozlišení mezi nezdravými nasycenými tuky a prospěšnými tuky, které se nacházejí v potravinách, jako jsou ořechy, semena a olivový olej.
Revidované normy jsou výrazným odklonem od rámce 90. let, který umožňoval, aby potraviny, jako jsou sladké cereálie a ovocné přesnídávky, byly považovány za zdravé pouze na základě obohacených živin. Naproti tomu plnohodnotné potraviny bohaté na živiny, které byly dříve přehlíženy, mají nyní v definici FDA přednost . Aby se zvýšila informovanost spotřebitelů, FDA plánuje vyvinout symbol pro balení potravin, který znamená shodu s kritérii „zdravého“ označení.
Cílem této iniciativy je zpřístupnit informace o výživě, zejména pro jedince s omezenými znalostmi dietních pokynů. Nebyl však poskytnut žádný časový plán pro zavedení tohoto symbolu. Výrobci budou mít tři roky na to, aby přijali aktualizovaná kritéria označování, i když mohou dobrovolně zavést změny dříve. FDA také pořádá webový seminář pro zúčastněné strany, aby nastínil nová pravidla a řešil problémy průmyslu .
Aktualizované standardy jsou v souladu s Národní strategií Bílého domu o hladu, výživě a zdraví , která zdůrazňuje potřebu bojovat proti rozdílům ve stravování a podporovat spravedlivý přístup k výživným potravinám. Nově zvolený prezident Robert F. Kennedy Jr. vyjádřil silnou podporu upřednostňování zdravých stravovacích návyků a navrhl, aby se těmto iniciativám věnovala i nadále nastupující administrativa. Jak FDA postupuje ve svém úsilí, nově definované „zdravé“ tvrzení je připraveno přetvořit označování potravin a podporovat zdravější spotřebitelské volby na celostátní úrovni. – Od MENA Newswire News Desk.